As receitas com tapioca são variadas e podem ser usadas tanto em pratos doces quanto salgados
A tapioca é um alimento feito a partir da fécula de mandioca, também conhecida como polvilho. É comum na culinária brasileira, onde é usada para fazer bolos, pães, farofas e outros pratos. Também é usada como substituto do trigo em receitas para pessoas com intolerância à gluten. A goma de tapioca é produzida a partir da extração da fécula da mandioca e é usada para engrossar caldos e outras preparações culinárias. É um alimento rico em carboidratos, mas pobre em nutrientes. A tapioca é uma boa opção para pessoas que buscam uma alimentação mais leve e saudável, pois é uma fonte de carboidratos complexos e tem baixo teor de gordura e sódio.
- Tapioca com queijo:
Em uma tigela, misture 1 xícara de polvilho azedo, 1/2 xícara de leite e 1/2 xícara de água.
Adicione 1/2 xícara de queijo ralado e misture bem.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e coloque 1/4 xícara da mistura na frigideira.
Espalhe a mistura para formar uma camada fina.
Deixe cozinhar até que as bordas estejam douradas e o centro esteja firme.
Vire e cozinhe do outro lado. Repita com o restante da mistura. Sirva quente. - Tapioca com banana:Em uma tigela, misture 1 xícara de polvilho azedo, 1/2 xícara de leite e 1/2 xícara de água.
Adicione 1 banana amassada e misture bem.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e coloque 1/4 xícara da mistura na frigideira.
Espalhe a mistura para formar uma camada fina.
Deixe cozinhar até que as bordas estejam douradas e o centro esteja firme.
Vire e cozinhe do outro lado. Repita com o restante da mistura. Sirva quente. - Tapioca com leite condensado:
Ingredientes: 1 xícara de goma de tapioca, 1 xícara de leite condensado, 1 xícara de leite, canela a gosto.Preparo: Em uma panela, misture a goma de tapioca com o leite e o leite condensado. Leve ao fogo baixo e mexa até que a tapioca esteja completamente cozida e a mistura esteja grossa. Sirva quente ou frio, polvilhado com canela.